Arroz frito chino

Paso 1

Calentar 1 cucharada de aceite en el wok, posteriormente añadir la cebolla finamente picada a fuego medio/bajo y sofríe hasta que se poche, sobre 10 minutos; retirar y dejar en un cuenco aparte.

Paso 2

Dejar enfriar un poco el Wok

Paso 3

Batir el huevo con 3 gotas de soja y 3 gotas de aceite de sésamo y reservar

Paso 4

Añade 1/2 cucharadas de aceite de wok, y asegurarse de que quedan las paredes del Wok bien impregnadas, añadir la mezcla de huevo, y hacer una tortilla fina extendiendo el huevo por las paredes y dando la vuelta. Retirar y cortar en trozos pequeños.

Paso 5

Calentar 1 cucharada de aceite en el wok, agregar el jamón cocido o el pollo, junto con las zanahorias, guisantes y cebolla pochada. Saltear durante 2 minutos.

Paso 6

Ahora se añade el arroz, y los brotes de soja, mezclar bien y saltear durante 3 minutos.

Paso 7

Añadir 2 cucharadas de salsa de soja y la tortilla troceada a la mezcla de arroz; sofreir 1 minuto más y servir.

Paso 8

Acompañar de salsa de Soja o agridulce