Sopa de miso con salmón y shiitake
2014-04-24- Comensales: 4-6
- Preparación: 20m
- Cocinado: 10m
- Tiempo total: 30m
Os traemos una rica receta de Sopa de Miso con Salmón y Shiitake para esos días fríos que te ayudará a entrar en calor además fortalecer el sistema inmunitario y cardiovascular gracias al salmón y setas shiitake.
Ingredientes:
Coloque las setas en un recipiente resistente al calor y verter sobre el agua hirviendo. Hervir el shiitake durante 10 minutos hasta que estén blandos. Escurrir, reservando el líquido.
Rebanar finamente y reservar. Mientras tanto, coloca la pasta de miso en una pequeña jarra, añade 1 taza de agua y remueve hasta que se diluya la pasta. Apártalo. Coloca 1 hoja de alga nori sobre una superficie plana y limpia. Coloque 1 trozo de salmón en el borde de la hoja de nori. Dobla la hoja nori sobre el salmón y enrolla para formar un paquete de forma compacta. Repita con el salmón restante y hojas de nori. Recuerda que el alga Nori tiene que ir con el lado más oscuro y áspero hacia arriba. Cocinar los paquetes de salmón al vapor 5 minutos
Mientras que los paquetes de salmón se cocinan, coloca el líquido reservado de setas, el agua restante, el jengibre, el ajo y la salsa de soja en una cacerola. Lleva a ebullición a fuego alto. Agrega los fideos y cocina sin tapar, removiendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que los fideos estén listos. Retira del fuego y agrega las setas troceadas, el líquido miso y los chalotes verdes. Prueba y sazona con sal. Para servir, corta cada trozo de salmón diagonalmente en 3 pedazos iguales. Coloca el salmón sobre los fideos Preparación
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5