Solomillo de cerdo Crujiente con Jengibre

Paso 1

Coloca la maicena en un tazón grande

Paso 2

Agrega el agua poco a poco mientras bates.

Paso 3

Bate los huevos con la mezcla de la maicena

Paso 4

Mezcla la carne y remueve hasta tenerla cubierta

Paso 5

Vierte aceite en el wok, calienta hasta que hierva pero que no eche humo

Paso 6

Añade una cuarta parte de la carne con el aceite.

Paso 7

Separa con un tenedor y cocina, removiendo frecuentemente, hasta que estén crujientes, escurre sobre papel absorbente y reserva

Paso 8

Repite hasta que cocines toda la carne

Paso 9

Escurre todo el aceite a excepción de un par de cucharadas y agrega las zanahorias, la cebolla, el jengibre y el ajo en ese orden.

Paso 10

Fríe todo brevemente a fuego alto

Paso 11

Combina los últimos 5 ingredientes y agrega a la mezcla de vegetales

Paso 12

Lleva a ebullición y luego agrega la carne.

Paso 13

Déjalo un poquito y sirve inmediatamente.